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questions ou requêtes particulières,
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NOS MENUS

NOS MENUS

3 services  52€    4 services  68€    5 services 86€

ENTREES

  

Foie gras poêlé  

Pain d’épice, rhubarbe confite, citron verveine, origami

Cabillaud confit lentement 

crudo de fenouil sauce tranchée

L’œuf O ‘zen (suppl. 8€) 

Tombée d’épinards, crevettes grises épluchées main, sauce Mousseline

Croque de ris de veau à l’ail sauvage  

Asperge verte de chez Goffin, carotte/citronnelle, herbes du jardin, beurre blanc

PLATS

La tache noir de bœuf Angus 

asperge de Malines au beurre noisette, condiment d’échalottes et oignons confits, jus à l’échalote et à la sarriette fraiche du jardin

ou

Le baby homard entier (suppl. 13€)

la queue grillée, beurre blanc aux œufs de poissons explosifs, bergamote

Raviole des coudes et ricotta, mijoté de petits pois écossés 2 fois et asperges blanches à la sauge

NOS FROMAGES

Frais & affinés (suppl. 14€)

PLAISIRS SUCRES

Pomme oseille, yahourt, meringue 
ou
C
rème brulée au praliné maison  

3 services 52€ – avec sélection des vins 78€ 

4 services 68€ – avec sélection des vins 106€ 

5 services 86€ – avec sélection des vins 142€ 

Si vous souhaitez le fromage à la place du dessert

Supplément de 10 € - avec vin 17 €

Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

« Lors de votre réservation, nous vous invitons à prendre le temps de nous signaler vos intolérances et allergies alimentaires afin que le chef puisse adapter au mieux votre menu.

Il est parfois difficile pour lui de le modifier, s’il n’est pas prévenu au préalable »

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Nos menus peuvent être modifiés selon l’arrivage ou les propositions de nos producteurs.
Toute modification peut engendrer un supplément.