3 services 56€ 4 services 68€ 5 services 86€
NOS MENUS
NOS MENUS
ENTREES
Le saumon confit à l’huile
ciboulette et échalotte hachées, œufs de saumon ivre à la bergamote, raviole maraichère de la ventrèche
Pêche du jour
beurre blanc au Vadouvan, carotte gingembre
L’œuf O ‘zen (suppl. 8€)
Tombée d’épinards, crevettes grises épluchées main, sauce Mousseline
Foie gras poêlé
pain d’épices, citron confit, origami de betteraves, verveine, abricot
PLATS
Magret de canard cuit basse température
dernières tomates de Longpré, échalotte au jus de la bête et soja, butternut, cerise romarin, ail noir
ou
Volaille et homard (suppl. 15€)
bisque légèrement crémée infusée aux feuilles de citronnier, légumes de Lonpré
NOS FROMAGES
Frais & affinés (suppl. 14€)
PLAISIRS SUCRES
sorbet mangue passion, crumble, émulsion chocolat
La véritable dame blanche
Notre baba au rhum(suppl. 8€).
3 services 56€ – avec sélection des vins 82€
4 services 68€ – avec sélection des vins 106€
5 services 86€ – avec sélection des vins 142€
Si vous souhaitez le fromage à la place du dessert
Supplément de 10 € - avec vin 17 €
Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment
Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.
« Lors de votre réservation, nous vous invitons à prendre le temps de nous signaler vos intolérances et allergies alimentaires afin que le chef puisse adapter au mieux votre menu.
Il est parfois difficile pour lui de le modifier, s’il n’est pas prévenu au préalable »
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Nos menus peuvent être modifiés selon l’arrivage ou les propositions de nos producteurs.
Toute modification peut engendrer un supplément.