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NOTRE MENU

NOTRE MENU

3 , 4 ou 6 services

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Nos menus peuvent être modifiés selon l’arrivage ou les propositions de nos producteurs.
Toute modification peut engendrer un supplément.

ENTREES

Saint jacques de Dieppe

Boulgour de chou graffitis, vin jaune

Hamachi mi-cuit à la flamme

Aïoli au piment d’Espelette et fenouil

Volaille de Malines

Petit chou farci, homard, échalote confite, réduction de bisque légèrement crémée

PLATS

Bœuf carotte

En plat mijoté à la bière, vanille

Biche de chasse belge fumée

Betterave rouge, ail fumé, figue préservée aux épices de vin chaud

PRESENTATION DE NOS FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14 € - avec vins 21 €)

PLAISIRS SUCRES

Ceci n’est pas un citron, baba au rhum, yuzu

OU

Ile flottante, crème anglaise aux noisettes du Piémont

Si vous souhaitez le fromage à la place du dessert

Supplément de 8 € - avec vin 15 €

Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

Menu 3 services

(Sauf vendredi soir & samedi soir)          49 €

Avec notre sélection de vins                     69 €

Menu 4 services

                                                                      64 €

Avec notre sélection de vins                     90 €

Menu 6 services

                                                                      94 €

Avec notre sélection de vins                    130 €