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MENU SAINT-VALENTIN

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Rémoulade de céleri en trompe l’œil

Calamar, Caviar, huile de persil

Grosse Saint-Jacques de Dieppe

Emulsion noisette, bœuf fumé, iode herbacée

Foie gras poêlé

Pain d’épices, fenouil et citron confits, pomme, sarriette

Alliacée de 12 heures

Extraction de champignons, huile de riquette, Beaufort

Bison de Recogne fumé aux pommes de pin

Panais, truffe, jus à l’hysope

Présentation de nos fromages (suppl. 14€- avec vin 20€)

Stalagmite de chocolat

Crémeux praliné, poire, gianduja, glace aux amandes

MENU SAINT-VALENTIN : 99 €

AVEC LA SELECTION DES VINS : 139 €

NUMÉRO DE COMPTE POUR L’ACOMPTE MENU SAINT-VALENTIN 14 & 15 FÉVRIER.

BE13 0682 3783 5539 (en communication votre nom de réservation).

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