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NOTRE MENU PLAISANCE

NOTRE MENU PLAISANCE

Ma version de l’œuf meurette

Œuf de poulette cuit mollet, salaison de Morteau, champignons de Paris

Langoustine royale

Mousseline de langoustine sur son croustillant de pain, émulsion à la livèche

Petite pause glacée

Sorbet pomme verte/ shizo

Bison de Recogne fumé

Gnocchi aux herbes des bisons, condiment betterave/mures/sarriette

ou
Sole de la mer du nord

Crevettes grise de la mer du nord, beurre d’algues, ail des ours des contreforts de la citadelle

Plateau de fromages (suppl. 14€ - avec vins 20€)
Ceci n’est pas un citron

Cœur de baba au rhum déguisé en citron

MENU PLAISANCE: 62 €

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.

NOTRE SELECTION DE VINS : 30 €

Nos entrées sont disponibles à la carte à 22€. Nos plats sont disponibles à la carte à 28€. Nos desserts sont disponibles à la carte 10€.
(Attention les produits sont susceptibles de changer à tout moment)

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