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NOTRE MENU PLAISANCE

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table

NOTRE MENU PLAISANCE

Langoustine Bretonne

Biscuit de langoustine, voile de Parmesan, écume de bisque

Grosse Saint-Jacques de Dieppe

Bœuf fumé, topinambour, émulsion à la noisette

Inspiration d’une salade savoyarde

Pomme de terre au maquereau fumé, frisée, beaufort

Filet de chevreuil de nos fôrets

Feuille à feuille de pommes caramélisées, croustillant de polenta crémeuse, sauce au cidre et baies de sureau

Plateau de fromages (suppl. 14€ - avec vin 20€)
Ceci n’est pas un citron

Baba au rhum déguisé en citron

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoles de notre potager.

Menu Plaisance
69
Avec la selection des vins
99

A LA CARTE

Entrée
22
Plat
28
Dessert
10

NOTRE SELECTION DE VINS : 30 €

Nos garnitures et légumes sont susceptibles de changer (selon ce que notre potager nous offre).

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