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NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

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ENTREES

Anguille & Petits gris de Warnant

Cappuccino de cresson au maquereau fumé

Foie gras poêlé

Purée de patate douce à la cardamome / Prunelles au vinaigre maison & citron confit.

Œuf O Zen

Crevettes grises décortiquées main par nos soins / Tombée d’épinards / Mousseline

PLATS

Volaille endormie sur des coques de noix

Cornes de gatte en croûte de sel & romarin / Echalotes confites / Embeurrée de choux pointus

Ris de veau caramélisé (suppl.6€)

Stoemp aux carottes / Lardo di colonnata/ Jus au foin

Coeur de cabillaud

Purée de chou-fleur fumé/ Fenouil & poireau / beurre blanc à la graine de coriandre fraîche

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 19€)

DESSERT

Dame blanche

Chocolat chaud & chantilly

Cheese-cake

Fruits exotiques / crème de coco

Paris-Brest

Glace au sésame grillé

Vous souhaitez le fromage à la place du dessert

un extra de 6€ (11€ avec vin) vous sera compté

Entrée, plat, dessert
37
Avec la sélection des vins
57

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