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NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

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ENTREES

Foie gras poêlé

Citron et fenouil confits, pain d’épices, mûres sauvages, sarriette, voile de betterave au Xérez

« Œuf O Zen »

Crevettes grises décortiquées main par nos soins. Tombée d’épinards & mousseline

Tagliatelles carbonara en trompe l’œil

Calamar, crème légèrement fumée, lard de Colonnata

PLATS

Noix de ris de veau au sautoir (suppl. 10€)

Topinambours, coing, poivre de Timut, café, salsifis

Cœur de cabillaud

Aïoli, huitre et Salicorne

Cannette de Chaland

Butternut, betterave rouge, sauce au cidre et polenta croquante

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 20€)

DESSERT

Dame blanche

Glace à la vanille de Tahiti, chocolat chaud, chantilly

Soufflé du moment (choix en début de repas)

Crème glacée

Dans l’esprit du Tiramisu

Barre chocolatée, café, mascarpone

Vous souhaitez le fromage à la place du dessert

un extra de 6€ (12€ avec vin) vous sera compté

Entrée, plat, dessert
49
Avec la sélection des vins
69
Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

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