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NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

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ENTREES

La couronne d’asperge en aspic de bouillon dashi

Saumon gravelax, Avruga, vinaigrette à l’encre de sèche

« Œuf O Zen »

Crevettes grises décortiquées main par nos soins

Tomate assaisonnée en intraveineuse

Burattina, huile basilic, condiment à la mûre, eau de tomate Herbes du jardin

PLATS

Noix de ris de veau caramélisée (suppl. 6€)

Petits pois/carottes en texture

Poussin laqué

Gnocchi, cœur de salade au Pecorino, condiment de Piquillos

Filet de rouget (suppl. 4 €)

Lomo Ibérico, pecorino, ratatouille de légumes du sud roquette et sauce genevoise

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 19€)

DESSERT

Dame blanche

Chocolat chaud & chantilly

Chocolat à plier

Condiment de poire, moelleux au chocolat, sorbet cacao

Fraises Gariguettes

Basilic, mojito, sorbet couilles de singe

Vous souhaitez le fromage à la place du dessert

un extra de 6€ (11€ avec vin) vous sera compté

Entrée, plat, dessert
39
Avec la sélection des vins
59

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