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NOTRE MENU PLAGE

NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

ENTREES

Tourteau de Casier

Crème légèrement infusée à la livèche, pamplemousse (supplément Caviar 20€)

L’œuf O ’Zen

Tombée d’épinards, crevettes grises, sauce mousseline

ENTREMET

Petits pois à la française 2.0 en chaud froid

PLATS

Cœur de Cabillaud nacré

Agnolotti, ricotta/persil, beurre blanc, chorizo

Le pigeon d’Anjou

Carotte des sables, citron confit, huile de café, alliacé, Martini, croustillant de cuisses fleuri

PRESENTATION DE NOS FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 16€ - avec vins 22€)

DESSERTS

Ile flottante

Crème anglaise du Piémont, sorbet citron, meringues croustillantes

La fraise de Longpré

Clou de girofle, sorbet thym citron

Dame blanche

Glace vanille de Tahiti, chocolat Van Dender, chantilly

Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

Menu Plage
59

Entrée - Plat - Dessert

Menu Plage
79

Entrée - Plat - Dessert. Avec la sélection des vins de l'entrée au plat