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NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

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ENTREES

Foie gras poêlé de la ferme de la Sauvenière

Figues aux épices millésimées 2017, citron confit, fenouil. Poivre du Népal, mûre, sarriette

« Œuf O Zen » (ferme Lehaire)

Crevettes grises décortiquées main par nos soins. Tombée d’épinards & mousseline

Tagliatelles carbonara

Encornets, émulsion fumée aux champignons de Paris

PLATS

Filet de veau en cuisson douce

Caviar d’aubergines essence de poivrons, huile à la sauge

Criée du jour comme un sushi nacré

Marinière à l’ail doux, huile d’ail sauvage, croustillant de pomme de terre, salicornes et coquillages

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 20€)

DESSERT

Dame blanche

Chocolat chaud & chantilly, glace vanille

Soufflé praliné

Noisettes du Piémont

Dans l’esprit d’un Snickers

Glace cacahuètes, caramel au poivre d’Andaliman

Vous souhaitez le fromage à la place du dessert

un extra de 6€ (12€ avec vin) vous sera compté

Entrée, plat, dessert
39
Avec la sélection des vins
59
Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

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