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NOTRE MENU PLAGE

NOTRE CLASSIQUE « MENU PLAGE »

ENTREES

Langoustine mi-cru mi-cuite

Crème légèrement infusée à la livèche, Tourteau, Caviar

Escalope de foie gras poêlée

Mûres sauvages, sarriette, effeuillé d’alliacé

ENTREMET

Entre Sambre et Meuse 2.0

PLATS

Truite saumonée française au Vadouvant

Grenailles de Longpré mijotées au beurre blanc, Capucine

Veau de notre région grilloté pendant six heures

Vinaigrette terre /mer, toast Melba de moelle, giroles clous et petit pois écossés deux fois

PRESENTATION DE NOS FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 20€)

DESSERTS

Ile flottante

Crème anglaise du Piémont, sorbet citron, meringues croustillantes

Framboises de Longpré à la violette

Le meilleur du riz au lait, sorbet noix de muscade

Dame blanche

Glace vanille de Tahiti, chocolat Van Dender, chantilly

Si vous souhaitez le fromage à la place du dessert

Supplément de 8 € - avec vin 14 €

Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

Menu Plage
59

Entrée - Plat - Dessert

Menu Plage
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Entrée - Plat - Dessert. Avec la sélection des vins de l'entrée au plat