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questions ou requêtes particulières,
n’hésitez pas à nous contacter
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À LA CARTE

À LA CARTE

L’œuf Ozen
30

Tombée d’épinards, crevettes grises épluchées par nos soins, mousseline

Tourteau de casier et caviar Osciètre
45

Crème légèrement infusée au Wasabi, pomme verte

Ris de veau croustillant
38

Légumes du potager de Longpré sublimés

Saint-pierre confit à l’huile de citron
45

Légumes du potager de Longpré sublimés (suppl. Caviar 20€)

L’assortiment de fromages belges
14
Ile flottante
12

Crème anglaise du Piémont, sorbet citron, meringues croustillantes

Framboises de Longpré à la violette
12

Le meilleur du riz au lait, sorbet noix de muscade

Dame blanche
12

Glace vanille de Tahiti, chocolat Van Dender, chantilly

Nos garnitures et légumes sont susceptibles de changer (selon ce que notre potager nous offre).